Les spécialités culinaires et les traditions régionales
La région Rhône-Alpes, terre où les sommets enneigés côtoient les vallées verdoyantes et où la gastronomie régionale est à l’honneur. Ici la cuisine est bien plus qu’un simple repas, c’est une expérience sensorielle qui célèbre les saveurs authentiques et les traditions culinaires locales.
Ce qu’on aime vous proposer au Domaine de Rozan
Notre région, réputée pour sa diversité gastronomique, où les produits du terroir rencontrent l’innovation culinaire. Au Domaine de Rozan, nous aimons mettre en avant les trésors gustatifs de la région avec une touche de nouveauté.
La Chartreuse a donné naissance à des produits d’exception qui inspirent notre cuisine un peu plus chaque jour. Parmi les spécialités incontournables on retrouve le fromage, un indispensable ici au Domaine de Rozan. Bien sûr, on aime aller un peu plus loin que la région pour proposer une variété de mets emblématiques qui sauront émerveiller vos papilles !
Nos coups de coeur
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La Raclette :
Ce plat convivial et réconfortant est une véritable constitution dans nos montagnes !
Au Domaine de Rozan, nous vous proposons une expérience raclette authentique, où le fromage fondant est accompagné d’une sélection de charcuteries fines et de pommes de terre. Mais pas que ! Nous aimons aussi proposer une grande variété de légumes afin de satisfaire nos végétariens préférés. Laissez-vous séduire par cette tradition culinaire chaleureuse lors de votre prochaine venue au Domaine de Rozan !
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Le Gratin Dauphinois :
Nous aimions pendant longtemps préparer un gratin dauphinois avec nos pommes de terres fraîches et du fromage de la région pour les repas conviviaux lors des évènements privés de nos visiteurs. Un classique culinaire qui accompagne parfaitement une bonne viande soigneusement cuisinée.
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La Tarte aux myrtilles :
Pour clôturer un repas en beauté ou profiter d’une pause goûter en douceur, laissez-vous tenter par notre délicieuse tarte aux myrtilles, une spécialité régionale dont on ne se lasse jamais et qu’on est toujours content de retrouver sur une carte. Elle revient très régulièrement au Domaine de Rozan !
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Les crêpes et galettes maisons :
Quand les spécialités culinaires se rejoignent !
Savourez aussi le goût authentique de la Bretagne avec nos crêpes et galettes maison, préparées selon des recettes traditionnelles légèrement revisitées. Que vous optiez pour une galette garnie de fromage de chèvre et de miel des montagnes ou pour une crêpe sucrée à la confiture de myrtilles, chaque bouchée est un voyage gustatif à travers les terres bretonnes, même au cœur des Alpes.
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Les grillades au braséro :
Lorsque les beaux jours arrivent, quoi de plus agréable que de profiter d’un repas en plein air ?
Au Domaine de Rozan, nos grillades braséro sont une véritable ode à la simplicité et à la convivialité. Savourez des viandes marinées, des légumes de saison grillés et des brochettes parfumées… Le tout accompagné d’une vue imprenable sur les montagnes !
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La soupe de butternut et lentilles corail :
Pour une touche de réconfort et de chaleur, surtout pendant les temps froids, rien ne vaut une bonne soupe maison. Notre soupe butternut et lentilles corail est un véritable régal. Avec sa texture veloutée et ses saveurs riches et réconfortantes, elle à su ravir les papilles de nos clients à maintes reprises !
Qu’est-ce qui vous tente ?
Vous l’aurez compris, chaque plat est une invitation culinaire, où les saveurs authentiques et les traditions régionales se marient pour offrir une expérience gustative inoubliable et en toute simplicité. Venez nous rendre visite et goûter à nos délices !