Météo et cuisine automnales en mode été indien
Table des matières
masquer
Profiter des beaux jours d’Automne en montagne et de se régaler
L’été indien nous a offert un magnifique mois de septembre et semble encore se prolonger en Chartreuse.
Une météo clémente qui nous a permis en cuisine de proposer un changement de saison progressif dans l’assiette.
En effet, si les legumes de saison changent, et que l’été laisse tranquillement place à l’automne, nous pouvons encore profiter des beaux jours.
Pourquoi se restaurer au Domaine de Rozan ?
Quoi de mieux que de dejeuner dehors sous le ciel bleu et face aux montagnes. Quoi de mieux que de profiter encore de pouvoir cuisiner sur notre braséro avec d’un côté la Pinéa, et de l’autre Chamechaude.
Avec réservation, que vous soyez de passage ou que vous vouliez organiser votre anniversaire ou encore un séminaire avec votre équipe. Le Domaine de Rozan se charge de vous ravir les papilles, tandis que le décor se charge de vous en mettre plein la vue.
Un mois de septembre bien rempli
La rentrée a été garnie en réservations et le Domaine de Rozan a pu accueillir de nombreux anniversaires, séminaires, ou simplement des vacanciers venus profiter de la Chartreuse. Les soirées guinguette se sont poursuivies à la rentrée et nous avons institutionnaliser les RDV avec une programmation éclectique et variée.
Autant d’évènements qui ont permis de proposer de nouvelles recettes à la Table du Domaine de Rozan.
Cuisine automnale et locale !
En se fournissant de plus en plus principalement localement, l’inspiration ne manque pas.
Aux Jardins de Chamechaude (Saint-Hugues), nous nous ravitaillons en beaux légumes de saison.
Ils viennent agrémenter nos plats et nos propositions.
A cela s’ajoutent les traditionnels fromages locaux de Chartreuse avec la Ferme des Petites Cornes et ses fromages de chèvre, ou bien encore le Gaec de Faury avec ses tommes de montagne délicieuses.
Nous sommes enchantés de découvrir toujours plus de merveilles gustatives autour du Domaine de Rozan.
Les stars de ce début d’automne :
L’automne ne fait que commencer et déjà les idées se bousculent pour proposer une carte variée, locale et originale ! Ce, pour vos évènements personnels ou professionnels et bien sur, pour nos traditionnelles soirée Guinguette.
- Les brochettes en marinade – un classique efficace visuellement et gustativement.
- Les Patidous farcis végétariens – ronds mignons et gourmands.
- Les gaufres à la cannelle – elles font la renommée de nos cafés d’accueil et de nos brunchs.
- Le poulet aux écrevisses revisité – que l’on soit dauphinois ou pas.
- Le Poulet Coco d’inspiration Thaï – inspiré des voyages de jeunesse du chef !
- Les habituelles frites maison – pas que pour les enfants !
- Les verrines butternutt et crème d’orties – gourmandes et élégantes.
- La tarte aux myrtilles – incontournable de la carte montagnarde.
L’inspiration ne manque pas et se propage au sein de l’équipe pour les prochains évènements.
Et même si les journées sont belles et clémentes, les soirées sont vite fraiches à 1300m.
Devinez donc qui a fait son grand retour avant même la fin du mois de septembre …
LA RACLETTE.
Servie de manière conviviale et avec option végétarienne ! Il y en a pas pour tous.
Rétroliens/Pings